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哇，今天一开锅盖，那股甜咸交汇的浓郁香气一霎占领了悉数厨房——我的可乐鸡翅又告成啦！金黄油亮的鸡翅懒洋洋地躺在酱汁里，咬一口，外表裹着蜜糖般的光芒，内部的肉质嫩得能在舌尖化开，最妙的是那醉中逐月的可乐香气，让庸碌的鸡翅一霎有了灵魂。

这样好意思味的菜，其实浅易到让东说念主偷笑。这就把我的独门心事十足共享给你！

食材准备（2-3东说念主份）：

鸡翅中10个（约500g）

可乐1罐（330ml，经典原味最佳）

生姜3片、葱1小段

料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺（上色用）

选拔性添加：白芝麻少许（出锅撒）

零失败制作全过程：

给每个鸡翅划上两刀，这是入味的关键！正面后头各一刀，深至骨头最佳。接着冷水下锅，加料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。这一步千万别省——它不仅能去腥，还能让鸡翅口感更干净。捞出后用温水冲洗，鸡翅就准备好啦！

锅烧热后倒一丝油，把沥干的鸡翅排列队放进去，中小火慢煎。耐烦点，煎到两面金黄，鸡皮微微收紧，泛着诱东说念主的焦黄色。这个过程简约需要5-7分钟，煎出来的鸡油会让整说念菜更香。

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把煎好的鸡翅拨到一边，放入姜片和葱段炒香，然后倒入可乐。哇，可乐一下锅就舒服地冒起泡泡，一霎造成了一锅焦糖色的温泉！接着加入生抽、老抽，无谓再放糖了，可乐的甜度刚刚好。

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟。这时你可以去看一集动画片，粗俗摆拍一张发一又友圈——因为果然没什么需要费神的！时刻一到，开盖转大火收汁。看着汤汁从淡泊变得浓稠，像给每个鸡翅穿上亮晶晶的糖衣，用锅铲推一推，酱汁能挂在鸡翅上不会坐窝流下去，就大事完了啦！

撒上白芝麻，端上桌，保证全家东说念主的眼睛皆会亮起来！

你知说念吗？可乐鸡翅其实是个秀好意思的“不测”。传闻上世纪九十年代，有个留学生念念在家作念红烧鸡翅，却发现莫得酱油了，情急之下用可乐代替，没念念到创造了沿路风靡寰宇的家常菜。这故事真假难辨，但可乐鸡翅确乎成了巨额东说念主厨房发蒙的第沿路菜——包括我。

我第一次作念这说念菜是大一寒假，念念在爸妈眼前露一手。遵守七手八脚把可乐倒取得处皆是，终末还差点烧糊。但阿谁除夜夜，咱们一家三口就着这盘卖相欠安却滋味可以的鸡翅，笑得颠倒感奋。如今我在我方的小家里时时作念这说念菜，每次闻到阿谁滋味，就会念念起阿谁矜恤的夜晚。

小贴士：

1. 可乐的量刚好没过鸡翅即可，太多会过甜

2. 一定要用原味可乐，无糖可乐会影响口感和上色

3. 给鸡翅划刀时，斜着划比直着划更易入味

4. 收汁阶段最佳守在锅边，酱汁变浓稠即是刹那间的事

5. 淌若念念让脸色更漂亮，可以在煎鸡翅前用少许老抽腌制10分钟

看，是不是浅易到没一又友？这说念菜最动东说念主的场合，就在于它用最庸碌的食材，最短的时刻，创造出了最矜恤的慰藉。非论是艰巨的使命日，也曾安闲的周末，非论是念念犒劳我方，也曾为家东说念主准备惊喜，它皆是绝佳的选拔。

今晚就试试吧！笃信当你闻到满房子的甜香，看到家东说念主惊喜的脸色，一定会爱上这种用好意思食创造幸福的嗅觉。毕竟，最佳的滋味，遥远来自于亲手制作的矜恤。

发布于：河北省